Vous avez sûrement entendu parler des superaliments et de l’aloe vera, de la chia, de l’avoine, des avocats... sont de plus en plus catégorisés comme tels par les diététiciens et autres professionnels de la nutrition. Pourquoi sont-ils si importants ? S’agit-il d’une mode, d’un pur marketing ou de quelque chose dont nous devrions tenir compte pour notre santé ? Nous allons vous parler des superaliments, nous allons vous expliquer ce qu’ils sont et pourquoi nous sommes si fiers que l'aloe vera en fasse partie.
Selon le Conseil européen d'information sur l'alimentation, les super aliments sont ceux qui ont une densité nutritionnelle élevée. En d'autres termes, ils contiennent beaucoup de nutriments sains dans très peu de nourriture. En outre, ils doivent également contenir un grand nombre de nutriments différents. En d'autres termes, il s'agit d'un aliment dont nos grands-parents diraient : "on pouvait survivre juste en mangeant ça". Vous voyez à quel point les superaliments existent depuis toujours ? Ce n'est que maintenant qu'on leur a donné un nom et une importance. Ensuite, nous verrons pourquoi.
Ces aliments sont bénéfiques pour tout le monde.
Il est vrai qu'il est important d'avoir une alimentation variée et équilibrée. Surtout parce qu’aucun superaliment n’a tous les nutriments. Mais si vous prenez des superaliments, vous n’aurez pas à vous soucier de prendre des suppléments, le minimum de produits laitiers recommandé par jour, le minimum de fruits, etc. Mais, comme nous l’avons dit, tout dépend du superaliment que vous consommez. Par exemple, si vous prenez de l’avoine tous les jours, vous aurez suffisamment de vitamines du groupe B dans votre alimentation, de sorte que vous n’aurez pas besoin de manger autant de pain, de riz ou d’autres aliments contenant de telles vitamines.
En consommant des aliments à forte concentration en nutriments, vous bénéficiez des bienfaits de l'aliment, mais pas autant de calories. Beaucoup de superaliments sont caloriques, comme l’avocat ou les noix, mais leurs graisses sont saines, rassasiantes et il suffit d'en manger une petite quantité. Et puis, n'oubliez pas qu'il existe des super aliments à faible teneur en calories, comme l'açaí, le brocoli ou l'aloe vera. Mais, nous le répétons, ne vous contentez pas de prendre l'un d'entre eux et d'inclure dans votre régime des aliments contenant les nutriments qu’ils n’ont pas.
Par coïncidence, tous ces aliments sont digestibles (sauf si la personne a une intolérance, comme le superaliment épeautre pour les personnes coeliaques), car ils apportent souvent des fibres et certains aussi des probiotiques. La fibre favorise les mouvements péristaltiques qui activent la digestion et alimente également la flore bactérienne, qui est en même temps renforcée par les probiotiques. Ces "bonnes" bactéries sont responsables de nombreux processus dans notre corps, non seulement la digestion, mais aussi le métabolisme, le système immunitaire et même notre humeur.
C'est une autre des coïncidences que la plupart d'entre eux ont. Même certains, comme le gingembre, ne contiennent pas beaucoup d'autres nutriments (comme les protéines), mais leur pouvoir anti-inflammatoire est si grand qu’il n’est pas nécessaire d’en consommer beaucoup et a d’autres propriétés médicinales. Il en va de même pour l’aloe vera, un anti-inflammatoire à la fois pris oralement et appliqué sur la peau. Cette propriété signifie qu’il agit contre tous les types d’inflammation, des contusions aux infections ou à l’arthrite.
Comme il y a beaucoup de vitamines antioxydantes (comme A, B3, C ou E) en plus d’autres produits chimiques comme les tanins, beaucoup de ces aliments empêchent l’oxydation des radicaux libres. Cela signifie qu’ils freinent les effets du vieillissement cellulaire. Non seulement cela vous aidera à prévenir les rides, mais cela permettra aussi à vos muscles de mieux fonctionner pendant plus longtemps, vos cheveux seront en bon état, vous vous sentirez plus dynamique, etc. Les superaliments les plus représentatifs de cette propriété sont le thé matcha, le chocolat noir (mieux à partir de 70% de cacao), les champignons reishi, l’aloe vera ou l’açaí.
C'est l'une des qualités que nous recherchons le plus dans les aliments. Après tout, l’un des principaux objectifs de notre alimentation est d’obtenir de l’énergie, et c’est pourquoi nous avons tendance à aimer les aliments riches en calories. Mais l'important est que vous puissiez profiter de cette énergie, et il existe des nutriments ayant cette capacité. De nombreuses vitamines, notamment les vitamines B, servent à faciliter la transformation des glucides, des protéines ou des graisses en énergie. Associés à certains minéraux comme l'iode et les protéines, ils ont un effet vitalisant, ce qui permet également d'éviter de stocker l'énergie sous forme de graisse. Des exemples de ces aliments sont la spiruline, l'ail noir ou l'avoine.
Vous avez certainement déjà entendu parler des propriétés médicinales de l’aloe vera, ainsi que de ses bienfaits en tant qu’ingrédient dans les cosmétiques. Mais saviez-vous que l’aloe vera en tant que superaliment a des qualités très intéressantes ?
Vous n'avez probablement jamais pensé à manger ce super aliment vert. Mais saviez-vous que de nombreux chefs les ont déjà inclus dans leurs recettes ?
Il peut être consommé directement, en enlevant l'écorce externe. Cependant, il n'a pas de goût et sa texture gélatineuse et légèrement " visqueuse" n'est pas agréable. Essayez ce qui suit :
Nous vous encourageons à essayer des recettes avec plus de superaliments et d’aloe vera. Votre cuisine sera plus fonctionnelle, vous serez conscient de ce que vous mangez et le grand prix sera votre santé et votre bien-être.
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